L’Esquisse

L’Esquisse

Si parfois le Genevois nourrit quelques griefs à l’encontre de ses voisins français, force est de constater qu’en matière de traditions culinaires nous leur reconnaissons un talent et une virtuosité inégalables, souvent inégalés !

L’Esquisse, c’est le troquet ambiance sud-ouest avec une carte composée uniquement de produits frais. On insiste, uniquement de produits frais et locaux. L’esquisse, c’est aussi une des banquettes les plus conviviales de Genève, où tout le monde s’attable à la bonne franquette pour partager un moment convivial autour de bons petits plats. Petit bémol, quelques tables branlent et la banquette fatigue à certains endroits, mais rien de méchant.

Quand on arrive à l’Esquisse, on est littéralement happé par l’énergie et la diction toute gasconne de Laurent, le patron, sorte de Cantona de la cuisine française made in Toulouse, qui vous récite la carte d’un trait et qui termine avec un air malicieux sur les suggestions du jour, toujours créatives et appétissantes.  Il est sympa ce Laurent !

Bref un endroit intéressant, chaleureux, sympathique, à la bonne franquette comme on les aime.
PS : Pensez à réserver, c’est tout le temps plein

Voici nos coups de cœur de la carte :

ENTRÉES
Foie gras maison, toasts et brioches 29.-
Carpaccio de Boeuf, roquette, brucciu   24.-
Gaspacho maison, glace concombre 19.-
Tartare de thon, coco et gingembre 28.-

PLATS
Risotto crémeux aux champignons  28.-
Cappelletti, jambon de parme et truffe 38.-

Côté Terre :
Le « Happy Cheeseburger »  28.-
Sandwich merguez façon Marrakech  22.-
Tartare de boeuf à l’italienne 35.-
Le « Chicken Burger » façon Esquisse 27.-

Côté Mer :
Thon rouge grillé snacké aux agrumes 32.-
Noix de St-Jacques rôties, ail noir d’Aomori 38.-
Grosses gambas juste grillées, yaourt à l’avocat 38.-
Loup ou dorade grillé à la plancha (selon arrivage) 52.-

DESSERTS
Tarte aux citron meringuée 13.-
Fruits rouges, crème double, meringues 15.-
Tarte Tatin maison, glace vanille 13.-
Le soir : service jusqu’à 22h30

Réservations uniquement par téléphone : 022 / 786 50 44
Horaires d’ouverture : midi et soir jusqu’à 22h30 sauf :
Lundi fermé / Samedi uniquement le Soir

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